Con una simples expresiones regulares, podemos eliminar en una cadena las etiquetas html o bbcode facilmente:
Si queremos eliminar HTML:
$cadena= eregi_replace("<[^>]*>"," ",$cadena);
Si queremos eliminar BBCODE:
$cadena = eregi_replace("[[^>]*]"," ",$cadena);
También podemos eliminar solo ciertas etiquetas lo podemos usar de esta otra manera, aquí eliminamos las etiquetas:
$cadena = eregi_replace("<head[^>]*>"," ", $cadena);
$cadena = eregi_replace("</head[^>]*>"," ", $cadena);
Espero que os sirva de ayuda.
Mi php es vuestro php.